Portugal & Caça - 'A PERDIZ NO RECEITUÁRIO IBÉRICO', de Mário Varela Soares - Lisboa 1998

Caça - As receitas em torno da perdiz


'A PERDIZ NO RECEITUÁRIO IBÉRICO'
De mário Varela Soares
Edição Meriberiaca Liber
Lisboa 1998


Livro com 208 páginas e em muito bom estado de conservação.

Do prefácio:
"(...)
Poe entre cá e lá saltam-nos as perdizes no prato e na memória em receitas semelhantes mas diferenciadas, aqui e ali, pelos humores das cozinheiras e os amores da mesa.
Passemos, portanto, à mesa.
Lavada a boca e ajustada a placa, é tempo de se pensar, na terra, como ganhar o Céu por via de uma perdiz."


Do ÍNDICE:
- Prefaciando;
01. - As receitas históricas, literárias e mundanas...;
02. - As receitas autárquicas, anárquicas, regionalistas e bairristas...;
03. - As receitas prestimosas mas não menos famosas...;
04. - As receitas assim e assadas...;
05. - As receitas estafadas e estufadas...;
06. - As receitas de ceboladas e escabeches...;
07. - As receitas das dietas gordas...;
08. - As receitas das histórias de encantar...;
09. - As receitas com chocolate...;
10. - As receitas enformadas...;
11. - As receitas ajardinadas com couves e repoulhos...;
12. - Receitas onomásticas...;
13. - As receitas para durar...;
14. - As receitas das sopainas e outras comezainas...;
15. - Perdizes com salero...;
16. - Conceitos e preceitos;


Preço: 25,00€